最近我們家天天吃炒豆子 ,因為公公種的豆子收成了,
問題是,豆子太多了,縱使天天吃還是吃不完!
有天我隨口說了一句:[這個豆子曬乾後的豆子乾去煮鹹菜湯很好喝喔~]
婆婆聽了以後靈機一動:[對ㄚ,為何不將吃不完的豆子來曬乾保存呢 ?]
我原本以為曬豆子只要這樣子拿去太陽下曬就好了,
答案是:[錯]
要先用水煮過喔!
水滾後放入豆子,煮熟後撈起放涼後,放置在竹簍裏拿到太陽下曬
現在的太陽很大,全日照一天就搞定!
半日照的話要兩天喔~
曬好的豆子乾剪成一小段一小段的,
放入保鮮袋內,再放入冰箱保存就ok了,
要食用的時候再取出即可 !
等婆婆有煮這道湯的時候,我再po出來和大家分享喔~
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