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婆婆聽人家說, 今年潤七月,所以要吃豬腳,
於是我們家昨天就滷豬腳囉~
豬腳要先用滾水燙過,這樣毛才拔得起來(婆婆說的),
雪兒很努力的幫忙拔毛,雖然不會作菜,可是拔毛卻還是ok的啦~
把毛拔乾淨了,將豬腳切塊,
再加入米酒和拍扁的大蒜,還有少許的鹽巴調味後,
放置一段時間使其入味~
把豬腳放入鍋內,加醬油,八角還有一瓶罐裝的可樂,開小火悶煮,
這時後都還不要加水,這樣才能入味!
等豬腳快滷好時,如果覺得湯汁太少,這個時候可以加兩小碗的水進去鍋內,以免燒焦~
豬腳滷好囉,顏色很漂亮吧?
其實並沒有加很多醬油喔,只是因為加了可樂,顏色就變得很深,味道也比較甜甘~
不過我還是不敢多吃,只吃了兩塊而已,老公更克制 ,完全沒碰~
滷完豬腳的湯汁也別浪費,可以用來滷鴨蛋,粉好吃喔~
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