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這是雪兒的婆婆做的甜糯米糕~
做法很簡單喔~
只要將糯米用電子鍋煮好,做法跟煮白米飯一樣,只是水記得不能加太多喔~
再把黑砂糖用小火煮溶化成糖漿後,將煮好的糯米加入拌勻,
最後再表面灑上黑芝麻就算完成啦~
剛拌好的糯米要放到容器中,等糯米冷卻固定成型後,
就可以切成一塊一塊的米糕拿來吃囉~
為了增加風味,婆婆有在米糕裏面加金佶,
有人是加葡萄乾和枸杞,隨個人喜歡口味可自行做變化囉～
不過,因為上次婆婆做的米糕稍嫌偏甜了些,
所以婆婆這次就刻意將糖的份量減少,
結果,甜味是剛好,不會太甜,可是黏度卻不夠,沒有辦法切成塊狀～
最後只能用湯匙舀起來吃,沒法子切成整塊用手拿起來吃～
果然有一好沒兩好,真的是可惜了～
不過因為我們是自己吃的,所以還是不要吃太甜比較好,
至於賣相,就只好犧牲一點囉～
婆婆說下次想改用麥牙來試試,因為麥牙比較不甜,又有黏度~
如果試驗成功的話,再po上來和大加分享喔~
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