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今年補冬,雪兒家吃薑母鴨~
薑母鴨作法:
1.四斤薑洗淨後瀝乾~
2.切成小塊用果汁機打成薑汁。(要用紗布濾過)
3.一整隻鴨肉切塊(不要切太小塊，不然煮好肉會縮小)洗淨後瀝乾。
4.炒菜鍋中加入麻油將鴨肉炒香後，再加一碗米酒一起翻炒。
接著加入薑汁後再蓋上糯米紙~
5.在外鍋內加水,蓋上鍋蓋隔水加熱,水滚後轉小火繼續燉煮二小時~
就這樣,香噴噴的薑母鴨上桌囉!
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