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雪兒上菜:魚羹湯
技術指導:雪兒婆婆
作法:
蒜頭切碎,用油爆香後盛起備用(火不要太大,以免讓蒜頭焦掉)
另外準備一個湯鍋煮水,水滾後放入紅蘿蔔絲和柴魚,
等紅蘿蔔絲煮熟還有柴魚煮出味道以後,就加入魚羹繼續煮,
(雪兒家正巧沒有紅蘿蔔,只好用腳白筍代替)
等湯煮得差不多時加入鹽巴和味素調味,
起鍋前再把爆好的蒜頭加入湯鍋內,最後再用太白粉勾芡及即可～
食用前灑上少許的香菜,然後再淋上些許香油和醋,會更美味喔~
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